Elena, mi vecina de toda la vida, se puso en contacto conmigo para plantearme un reto... la tarta del Bautizo de su hija Gabriela. Pero ahí no está el reto... la tarta debía ser sin glúten, ya que Gabriela aún no la podía comer, Elena quería que sus sobrinos sí pudieran... y había ni más ni menos que ¡3 alérgicos al glúten!
Antes de los pasos, os enseño el resultado, del que estoy muy muy orgullosa.
Antes de decirle que sí, tenía que investigar, además de bizcochos que no llevaran glúten y experimentar con ellos, necesitaba fondant sin alérgenos... El resultado del bizcocho sin glúten fue este... (como era para casa le añadí pepitas de chocolate a la masa). La textura del bizcocho, diferente, pero el sabor, buenísimo. Primer paso conseguido, y el fondant... conseguido también.
No había tenido ocasión hasta este momento, pero tenía ganas de preparar una tarta así... El modelado de los patucos, todo un reto... pero salió.
Aunque la idea inicial era hacer una tarta de solo un piso, al final añadí un segundo piso porque lucía mucho más y quedaba mucho más bonita. También añadí unos cupcakes (también sin glúten) decorados con motivos de bebé para decorar un poco más la bandeja donde iba colocada la tarta.
Y como siempre, envuelta lista para que vinieran a recogerla.
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