Cuando Pablo tenía 4 meses, le diagnosticaron APLV (alergia a la proteína de la leche de vaca). Siempre fue un niño comilón, por lo que si ya es difícil darle cosas a un niño alérgico, cuando lo quieren probar todo, es más difícil aún. Como era tan difícil encontrar en el supermercado galletas que él pudiera comer, empecé a hacérselas yo en casa.
Y así, cuando se acercaba su 1º Cumpleaños, no podía dejar a mi enano sin tarta... Investigando encontré una receta de bizcocho (con el tiempo adapté recetas de siempre, como el bizcocho de yogur), y como quedaba tan soso... pues a decorarlo. Hice una mezcla (no recuerdo cuál ni de dónde saqué la receta), y con colorantes alimenticios conseguí este pastel, que para ser el primero y de prueba... no estaba nada mal.
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